Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Historia
Gulasze to klasyczne danie kuchni polskiej, które od wieków króluje na stołach. Podawane w czasie uroczystych rodzinnych obiadów, na specjalne okazje oraz w codziennym menu. Do dziś smakuje wyjątkowo i zachęca do kolejnej porcji. W tej wersji gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem zyska dodatkowego wyjątkowego smaku, dzięki dodatkowi cukru i cynamonu – tak, można dodać cukier! Spróbujcie sami i sprawdźcie, że stoi to na wysokim poziomie.
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Potrzebne składniki
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Łopatka wieprzowa | 600 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Cukier | 2 łyżki |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Kminek | 1 łyżeczka |
| Papryka | 1 łyżeczka |
| Ziele angielskie | 3 sztuki |
| Przyprawa do mięsa | 1 łyżka |
| Ziemniaki | 5 sztuk |
| Mąka | 2 szklanki |
| Jajko | 1 sztuka |
| Sól | do smaku |
| Buraki | 4-5 sztuk |
| Kwaśna śmietana | 200 g |
| Olej | 3 łyżki |
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie mięsa
Mięso pokrój w kostkę o grubości ok. 2 cm. Posól, popieprz, posyp przyprawami oraz cynamonem. Na rozgrzanym oleju podsmaż mięso na złoty kolor.
2. Dodanie cebuli i cukru
Do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż cebula zrobi się szklana. Teraz czas na dodanie cukru i cynamonu. Smaż razem, aż cukier się skarmelizuje.
3. Duszenie mięsa
Dodaj do mięsa wodę tak, aby przykryła całość. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz każdy z pozostałych składników.
4. Przygotowanie kopytek
Ziemniaki ugotuj i przepuść przez praskę. Dodaj mąkę, jajko i posól do smaku. Wymieszaj dokładnie i formuj na dłoniach podłużne połówki kopytek i gotuj je w osolonej wodzie.
5. Przygotowanie buraczków
Buraki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, pokrój w plastry lub kostkę.
6. Serwowanie
Podaj gulasz z kopytkami, buraczkami i kwaśną śmietaną.
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania gulaszu wieprzowego z kopytka i buraczkiem na słodko wynosi około 2 godzin. Jest to potrawa z kategorii ciężkich dań głównych.
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza (na porcję) |
|---|---|
| Wartość kaloryczna | ok. 590 kcal |
| Białko | 38 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Węglowodany | 75 g |
| Błonnik | 10 g |
| Sód | 1500 mg |
| Potas | 1790 mg |
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko to propozycja dla osób, które lubią cięższe i sycące potrawy na ciepło. Doskonale sprawdzi się na rodzinne uroczystości, jak również jako danie na specjalne okazje, np. Wigilia.
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do gulaszu wieprzowego z kopytka i buraczkiem na słodko polecamy podać pieczywo, np. chrupiącą bagietkę, a także kluski śląskie lub ziemniaki. Do picia proponujemy czerwone wino lub piwo ciemne.
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko – Podsumowanie
Gulasz wieprzowy z kopytka i buraczkiem na słodko to danie, któremu nie oprą się najwięksi łasuchy. W jego smaku z pewnością rozpoznasz prawdziwie polski klimat, ale wzbogacony o nowe, nieoczywiste smaki – słodycz cukru i aromat cynamonu. Zrób to danie według naszego przepisu i zachwyć się jego smakiem. Otrzymasz ok. 6 porcji, co będzie idealne na posiłki dla całej rodziny. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.