Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Historia
Shakshuka to danie z Bliskiego Wschodu, które powstało prawdopodobnie w Tunezji. W języku arabskim zwane jest chakchuka lub shakshouka, a w języku hebrajskim shakshuka. Nazwa wywodzi się od arabskiego słowa „chauscha”, co oznacza mieszankę. Początkowo danie to było przyrządzane przez beduinów, którzy gotowali jajka w kociołku z pomidorami, cebulą, papryką i przyprawami. Współcześnie shakshuka stała się popularna na całym świecie i jest uwielbiana przez wielu amatorów kuchni.
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Potrzebne składniki
Do przygotowania shakshuki potrzebujemy:
| 5-6 pomidorów | 1 cebula | 1 papryka |
| 2-3 ząbki czosnku | 6 jajek | oliwa z oliwek |
| sól i pieprz | czerwona papryka w proszku | kumin |
| natka pietruszki |
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Pomidory, cebulę i paprykę kroimy w kostkę lub mniejsze kawałki.
Etap 2: Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy cebulę i czosnek, smażymy aż do momentu, gdy cebula stanie się miękka.
Etap 3: Dodajemy paprykę i pomidory, smażymy na powolnym ogniu około 10 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać.
Etap 4: Dodajemy przyprawy (sól, pieprz, czerwona papryka w proszku, kumin) i gotujemy kolejne 5 minut na małym ogniu.
Etap 5: Na powierzchni pomidorów robimy wgłębienia przy pomocy łyżki i wkładamy do nich jajka, a następnie przykrywamy patelnię i gotujemy na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
Etap 6: Posypujemy shakshukę natką pietruszki i podajemy z chlebem lub pitą.
Przepis na shakshukę wystarczy na 4-6 porcji.
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania shakshuki wynosi około 35-40 minut. Danie to zaliczamy do kategorii potraw głównych, a najlepiej smakuje na śniadanie lub brunch.
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100 g shakshuki:
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 6,8 g |
| Tłuszcz | 6,4 g |
| Węglowodany | 4,4 g |
| Błonnik | 1,1 g |
| Witamina A | 510 μg |
| Witamina C | 35 mg |
| Żelazo | 1,8 mg |
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Jedna porcja shakshuki o wadze 300 g zawiera około 294 kcal. Łącznie przepis na shakshukę daje 4-6 porcji.
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Dla kogo to śniadanie będzie odpowiednie?
Shakshuka to danie, które zaspokoi wymagania zarówno miłośników zdrowej kuchni, jak i amatorów wykwintnych smaków. Idealnie sprawdzi się na śniadanie lub brunch, a także jako danie na codzienny obiad. Danie można przyrządzić zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców.
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Shakshuka świetnie komponuje się z chlebem lub pitą. Można spróbować również podawać ją z fetą, avokado, hummusem lub oliwkami. Warto zaserwować do niej aromatyczną kawę, mleko, sok pomarańczowy lub herbatę.
Shakshuka (jajka w pomidorach z warzywami i przyprawami) – Podsumowanie
Shakshuka to danie, które znalazło swoich wielbicieli na całym świecie. To prosty, ale smaczny i aromatyczny sposób na urozmaicenie codziennego jadłospisu. Shakshuka to połączenie jajek, pomidorów i aromatycznych przypraw, które zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów kuchni. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.