Zupa ziemniaczana – Historia
Zupa ziemniaczana to tradycyjne danie kuchni polskiej, które powstawało już w XVIII wieku. Wówczas ziemniaki były uważane za warzywa niezdrowe i jedynie służące do karmienia zwierząt. Dopiero wraz z narodowym uwolnieniem Polski zaborczej, w drugiej połowie XIX wieku, zaczęły one pojawiać się na stołach polskich domów. Zupę ziemniaczaną można przyrządzić w wielu wariantach – z dodatkiem boczku, kiełbasy, warzyw, białej kiełbasy, a nawet suszonych grzybów.
Zupa ziemniaczana – Potrzebne składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 1 kg | ziemniaków |
| 1 duża | cebula |
| 2 ząbki | czosnku |
| 100 g | boczku wędzonego |
| 1 łyżka | mąki |
| 1 litr | wody |
| 2 łyżeczki | soli |
| 1 łyżeczka | pieprzu |
| 1 łyżeczka | kminek |
| 1 łyżeczka | majeranek |
| 1 łyżeczka | natka pietruszki |
| 1 szklanka | kwaśnej śmietany |
Zupa ziemniaczana – Sposób przyrządzenia
Etap 1:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, cebulę kroimy w piórka, a boczek w cienkie plastry.
Etap 2:
Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy ziemniaki, cebulę oraz boczek i gotujemy na średnim ogniu przez około 40 minut.
Etap 3:
Czosnek przeciskamy przez praskę, posypujemy mąką i dobrze mieszamy.
Etap 4:
Dodajemy przecier z czosnku i mąki do gotującej się zupy i mieszamy.
Etap 5:
Zupa gotuje się jeszcze przez około 10 minut, następnie doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, majerankiem oraz natką pietruszki.
Etap 6:
Podajemy zupę ziemniaczaną z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Zupa ziemniaczana – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: 60 minut
Kategoria potrawy: zupa
Zupa ziemniaczana – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 345 kcal |
| Białko | 12 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Węglowodany | 38 g |
Zupa ziemniaczana – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
W jednej porcji zupy ziemniaczanej (200g) znajduje się 69% węglowodanów, 14% tłuszczu oraz 17% białka. W wyniku tego, energia jaką dostarcza nam jedna porcja to 276 kcal.
Zupa ziemniaczana – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa ziemniaczana jest odpowiednia dla wszystkich osób, które nie są na diecie. Dzięki dużym ilości węglowodanów jest to potrawa dająca dużo energii.
Zupa ziemniaczana – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę ziemniaczaną można podawać z chlebem lub grzankami. Jeśli chcemy urozmaicić smak zupy, warto dodać do niej kiełbasę lub usmażyć grzanki z dodatkiem czosnkowym.
Zupa ziemniaczana – Podsumowanie
Zupa ziemniaczana to danie tradycyjne, rozgrzewające i sycące. Jest to potrawa łatwa w przygotowaniu i dobrze komponuje się z dodatkami takimi jak kiełbasa czy grzanki. Jedna porcja zupy ziemniaczanej dostarcza nam 276 kcal, dzięki czemu jest to danie idealne dla osób, które potrzebują dużo energii.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.