Krem brulee z waniliowym likierem – historia
Krem brulee to klasyczny deser, którego korzenie sięgają do Francji z XVII wieku. Powszechnie uważa się, że nazwa pochodzi od francuskiego słowa „brûler”, co oznacza „spalić”. Chodzi tutaj o charakterystyczną warstwę cukru na wierzchu, którą przed podaniem karmelizuje się przy użyciu gorącego żelaza lub palnika.
Jedną z odmian tego deseru jest krem brulee z waniliowym likierem, który dodaje mu nieco nowoczesnego smaku. Idealny dla miłośników słodkich wariantów deserowych.
Krem brulee z waniliowym likierem – potrzebne składniki
| Ilość | Nazwa składnika |
|---|---|
| 500 ml | śmietana 30% |
| 6 | żółtek |
| 70 g | cukier |
| 100 ml | waniliowy likier (np. Bailey’s lub Amaretto) |
| 1 łyżeczka | ekstraktu waniliowego |
Krem brulee z waniliowym likierem – sposób przyrządzenia
- W garnku umieścić śmietanę i zagotować. Zdjąć z ognia.
- W misce zmiksować żółtka z cukrem do uzyskania gładkiej masy. Dodać waniliowy likier i ekstrakt waniliowy, wymieszać.
- Wymieszaną masę wlać do gorącej śmietany, cały czas mieszając.
- Masę przelać do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
- Piec przez około 35-40 minut, do momentu aż krem zetnie się i będzie już tylko „drżeć”. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
- Przed podaniem, posypać cienką warstwą cukru i karmelizować go przy użyciu palnika. Podawać chłodne.
Przepis na krem brulee z waniliowym likierem pozwala na przygotowanie 4 porcji.
Krem brulee z waniliowym likierem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania tego deseru wynosi około 60 minut. Krem brulee z waniliowym likierem należy do kategorii deserów.
Krem brulee z waniliowym likierem – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik | 0 g |
Krem brulee z waniliowym likierem – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja kremu brulee z waniliowym likierem (ok. 160 g) zawiera około 315 kcal.
Śmietana 30%:
500 ml x 30 g/100 ml = 150 g x 3,4 kcal/g = 510 kcal
Żółtka:
6 x 20 g/żółtko = 120 g x 4,5 kcal/g = 540 kcal
Cukier:
70 g x 4 kcal/g = 280 kcal
Waniliowy likier:
100 ml = 100 g obejmuje 327 kcal
Suma:
510 kcal + 540 kcal + 280 kcal + 327 kcal = 1 657 kcal
Dzieląc całą ilość kalorii przez 6 (ilość porcji), otrzymujemy 276 kcal na porcję.
Krem brulee z waniliowym likierem – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Krem brulee z waniliowym likierem to idealny deser dla miłośników słodkich smaków oraz osób dorosłych, ze względu na dodatek waniliowego likieru.
Krem brulee z waniliowym likierem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Krem brulee z waniliowym likierem najlepiej smakuje z kawą, herbatą lub czerwonym winem.
Krem brulee z waniliowym likierem – Podsumowanie
Krem brulee z waniliowym likierem to przepyszne połączenie klasycznego deseru z nowoczesnym smakiem. Karmelizowana warstwa cukru nadaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Przygotowanie tego deseru nie jest trudne, a efekt końcowy naprawdę wart zachodu. Podajemy chłodne, idealne na zakończenie uroczystego obiadu lub kolacji.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.