Historia powstania
Zupa z soczewicy jest tradycyjnym daniem kuchni polskiej, którego historia sięga XVI wieku. Wtedy to w kuchni szlacheckiej popularna była zupa z soczewicy, pomidorów, kopru i kaparów. Wraz z upływem lat składniki i proporcje się zmieniały, ale idea pozostała ta sama.
Składniki
– 1 szklanka ugotowanej soczewicy
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 cebula
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 2 szklanki wywaru warzywnego
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
2. Dodaj oregano i soczewicę, smaż przez kolejne kilka minut.
3. Do miski przełóż soczewicę i cebulę, dodaj wywar warzywny i sok z cytryny.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
5. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Zupę podawaj gorącą.
Wartość kaloryczna
Jedna porcja zupy z soczewicy ma około 250 kcal.
Okazje
Zupa z soczewicy jest idealnym daniem na obiad lub kolację. Może być też doskonałym wyborem na wyjątkowe okazje, takie jak święta czy rodzinne uroczystości.
Dodatki
Do zupy z soczewicy doskonale pasuje chleb lub pieczywo, a także sałatka. Można też podać ją z ryżem lub makaronem. Do tego dania idealnie pasują również różnego rodzaju napoje, takie jak wino, sok lub lemoniada.
Informacja dotycząca przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami na przepisoteka.pl