Karkówka pieczona – Historia
Karkówka pieczona to jedno z klasycznych dań polskiej kuchni. Tradycyjnie przygotowywano ją w piecu chlebowym, co nadawało mięsu niepowtarzalnego aromatu. W czasach, gdy każdy dom miał swój piec, karkówka pieczona była jednym z głównych dań podczas uroczystości rodzinnych i dorocznych obrzędów. Dziś również jest bardzo popularna na Wigilię czy w czasie Świąt Wielkanocnych.
Karkówka pieczona – Potrzebne składniki
– 1,5-2 kg karkówki wieprzowej
– 4 ząbki czosnku
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki musztardy
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki octu winnego
– 1 łyżeczka suszonego majeranku
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
Karkówka pieczona – Sposób przyrządzenia
- Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
- W misce wymieszaj czosnek, miód, musztardę, olej, ocet, majeranek, sól i pieprz.
- Karkówkę opłucz, osusz i wylej na nią przygotowaną marynatę. Odstaw na minimum 2 godziny w lodówce (najlepiej w woreczku próżniowym).
- Piekarnik nagrzaj do temperatury 180°C.
- Karkówkę wyjmij z woreczka i przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Piecz karkówkę przez około 1,5-2 godziny (w zależności od rozmiaru mięsa) na złoty kolor.
- Pod koniec pieczenia możesz ją polać miodem rozpuszczonym w odrobinie wody (opcjonalnie).
- Po wyjęciu z piekarnika karkówkę odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło. Potem pokrój w cienkie plasterki i podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Karkówka pieczona – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 2,5 godziny (w tym minimum 2 godziny dla marynowania mięsa). Kategoria potrawy: danie główne.
Karkówka pieczona – Wartości odżywcze
| Składniki | Wartość odżywcza |
|---|---|
| Białko | ok. 45g |
| Tłuszcz | ok. 30g |
| Węglowodany | brak |
| Kalorie | ok. 450kcal na porcję (200g) |
Karkówka pieczona – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Karkówka pieczona ma średnio około 450 kcal na porcję (200g).
Obliczenie wartości kalorycznej dla całego przepisu:
Przepis powinien wystarczyć na 8 porcji po około 200g (w sumie 1,6 kg mięsa). Oznacza to, że przepis ma około 3600 kcal (8 x 450).
Karkówka pieczona – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Karkówka pieczona to klasyczna potrawa, która sprawdzi się w wielu sytuacjach. Od świątecznego stołu po rodzinny obiad w weekend. To danie dla miłośników mięsa, którzy cenią sobie tradycyjny smak.
Karkówka pieczona – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Karkówka pieczona świetnie komponuje się z ziemniakami (frytkami, puree) lub pieczonymi warzywami (marchewką, kalafiorem). Na kolację polecamy podać do niej cydr lub czerwone wino.
Karkówka pieczona – Podsumowanie
Karkówka pieczona to klasyczne danie, które zna i lubi większość Polaków. Łatwe do przygotowania, a jednocześnie pełne aromatu i smaku. To porcja mięsa, która z powodzeniem zagości na Twoim stole podczas rodzinnych uroczystości czy zwykłych lunchów.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.