Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Historia
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów to idealna propozycja dla miłośników zdrowego jedzenia i smaków inspirowanych kuchnią śródziemnomorską. Danie to stanowi połączenie białka, węglowodanów, warzyw i grzybów. Jest to danie znane przede wszystkim w krajach basenu Morza Śródziemnego, ale z powodzeniem można je przygotować w Polsce. Poniżej prezentujemy krok po kroku przepis na kurczaka w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów.
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Potrzebne składniki
Przed rozpoczęciem przygotowania naszego dania potrzebne będą następujące składniki:
| Kurczak (filety z piersi) | 500 g |
| Grzyby (pieczarki lub inne) | 500 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
| Suszony tymianek | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Przyprawa do grilla | 1 łyżeczka |
| Olej | 2 łyżki |
| Świeży sok z cytryny | 2 łyżki |
| Ryż | 1 szklanka |
| Pomidory | 2 sztuki |
| Ogórek | 1 sztuka |
| Rzodkiewka | 5 sztuk |
| Pietruszka | 1 pęczek |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Sól | do smaku |
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie składników
Filety z piersi kurczaka należy pokroić w mniejsze kawałki, a grzyby umyć i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Natkę pietruszki również posiekać.
Etap 2: Przygotowanie sosu
W rondelku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać czosnek i grzyby. Smażyć na małym ogniu, aż grzyby zaczną puszczać wodę. Dodać tutaj 1 łyżeczkę suszonego tymianku. Smażyć jeszcze około 5 minut. Do sosu wlać 1 szklankę wody i gotować na małym ogniu około 10 minut.
Etap 3: Przygotowanie kurczaka
Kawałki kurczaka posypać przyprawą do grilla i solą. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i smażyć filety z kurczaka na złoty kolor. Następnie dodać sos grzybowy i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Etap 4: Przygotowanie ryżu
Ryż umyć na sicie, włożyć do garnka i wlać 2 szklanki wody. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 15-20 minut, aż woda wchłonie się w całości.
Etap 5: Przygotowanie sałatki
Pomidory pokroić w kostkę, ogórka w plasterki, a rzodkiewki w paseczki. Pietruszkę posiekać. Wszystko połączyć w misce, a następnie dodać oliwę, sok z cytryny i sól do smaku.
Etap 6: Podanie
Kurczaka w sosie grzybowym podawać z ugotowanym ryżem i sałatką z pomidorów.
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie kurczaka w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów zajmuje około 50 minut. Danie to zaliczamy do kategorii drugich dań.
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Wartości odżywcze
Tak przygotowane danie jest bogate w białko dzięki obecności kurczaka oraz węglowodany, które dostarcza ryż. Sałatka z pomidorów natomiast dostarcza witaminy i minerały. Wartości odżywcze dla jednej porcji dania (przy założeniu, że przepis jest na 4 porcje) prezentują się następująco:
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Włókno | 2 g |
| Witamina C | 20 mg |
| Witamina A | 400 IU |
| Wapń | 50 mg |
| Żelazo | 2 mg |
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartości kaloryczne składników wykorzystanych do przygotowania dania:
| Kurczak (filety z piersi) | 600 kcal |
| Grzyby (pieczarki lub inne) | 100 kcal |
| Cebula | 20 kcal |
| Czosnek | 10 kcal |
| Natka pietruszki | 10 kcal |
| Suszony tymianek | 2 kcal |
| Sól | 0 kcal |
| Przyprawa do grilla | 2 kcal |
| Olej | 200 kcal |
| Świeży sok z cytryny | 10 kcal |
| Ryż | 300 kcal |
| Pomidory | 40 kcal |
| Ogórek | 15 kcal |
| Rzodkiewka | 10 kcal |
| Pietruszka | 10 kcal |
| Oliwa z oliwek | 240 kcal |
| Sok z cytryny | 5 kcal |
| Sól | 0 kcal |
Kalkulując kaloryczność dania dla jednej porcji (przy założeniu, że przepis jest na 4 porcje) uzyskamy około 320 kcal na porcję.
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów może być podany na przyjęciach rodzinnych, lub jako danie obiadowe. Dzięki połączeniu mięsa, grzybów i ryżu z warzywami będzie doskonały dla osób, które chcą urozmaicić swoją dietę i zadbać o zdrowie. Danie to może być odpowiednie również dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ ryż nie zawiera glutenu.
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jako dodatek do kurczaka w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów można podać zieloną sałatę lub kawałki pieczywa. Do dania polecamy podać wodę gazowaną z plasterkami cytryny lub sok owocowy o lekkim smaku, np. sok z pomarańczy.
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów – Podsumowanie
Kurczak w sosie grzybowym z ryżem i sałatką z pomidorów to danie, które cieszy się dużą popularnością w krajach basenu Morza Śródziemnego. Jest to połączenie mięsa z grzybami i ryżem, co czyni danie pełnowartościowym i bogatym w białko i węglowodany. Danie to może być podane na różne okazje, zarówno rodzinne, jak i na spotkania ze znajomymi. Ponadto, warto podkreślić, że jest to bardzo proste i szybkie danie do przygotowania. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.