Zupa z soczewicą – Historia
Zupa z soczewicą to danie, które znane jest już od wieków.
Soczewica była jednym z podstawowych składników diety starożytnych Egipcjan, a już w starożytnym Rzymie w zupach i potrawach z soczewicy cieszyli się kucharze cesarzy. W Polsce zupa z soczewicą weszła do kuchni za sprawą starych receptur kulinarnych wraz z żydowskimi tradycjami. Dziś stała się ona popularnym daniem na całym świecie.
Zupa z soczewicą – Potrzebne składniki
Na zupę z soczewicą będziesz potrzebować:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Czerwona soczewica | 1 szklanka |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Marchewka | 2 sztuki |
| Celerynka | 1 sztuka |
| Kartofle | 2 sztuki |
| Pomidory | 1 puszka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Kumin | 1 łyżeczka |
| Kurkuma | 1 łyżeczka |
| Cytryna | świeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytryny |
Zupa z soczewicą – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zupy z soczewicą odbywa się w kilku prostych krokach:
Etap 1: Przygotowanie składników
Cebulę, czosnek i marchewkę drobno pokroić. Kartofle pokroić w kostkę, a seler w plasterki.
Etap 2: Gotowanie soczewicy
Czerwoną soczewicę dokładnie opłukać i przełożyć do garnka. Dodać około 2 szklanki wody i gotować na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica zmięknie i rozpadnie się.
Etap 3: Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę, seler, kartofle, pomidory i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
Etap 4: Zupa
Do gotującej się soczewicy dodać duszone warzywa oraz kumin, kurkumę, sól i pieprz do smaku. Całość gotować jeszcze przez 10 minut.
Etap 5: Finalizacja
Zupę z soczewicą doprawić sokiem z cytryny i podawać gorącą. Można dodać do niej ugotowany na osobnej patelni biały ryż lub kawałek świeżego chleba.
Zupa z soczewicą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania tego dania wynosi około 1 godziny i zalicza się ona do kategorii zup.
Zupa z soczewicą – Wartości odżywcze
| Nazwa składnika | Ilość na porcję | % dziennego zapotrzebowania na wartości odżywcze |
|---|---|---|
| Białko | 10,5 g | 21% |
| Błonnik | 5,5 g | 22% |
| Węglowodany | 32,5 g | 11% |
| Tłuszcz | 4 g | 6% |
| Sód | 340 mg | 15% |
Zupa z soczewicą – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja zupy z soczewicą, czyli około 300 gram, ma kcal:
| Składnik | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| Czerwona soczewica | 50 g | 68 kcal |
| Cebula | 50 g | 21 kcal |
| Czosnek | 5 g | 7 kcal |
| Marchewka | 50 g | 20 kcal |
| Celerynka | 50 g | 19 kcal |
| Kartofle | 50 g | 34 kcal |
| Pomidory | – | 28 kcal |
| Oliwa z oliwek | 10 g | 89 kcal |
| Razem | – | 294 kcal |
W zupie znajduje się około 294 kcal.
Zupa z soczewicą – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z soczewicą to danie idealne dla osób, które dbają o swoje zdrowie, jak również dla wegetarian czy wegan. Soczewica to bogate źródło białka roślinnego, które jest wartościowe dla organizmu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, zupa z soczewicą syci na długo, dlatego warto ją włączyć do jadłospisu w diecie odchudzającej.
Zupa z soczewicą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę z soczewicą można podać z kawałkiem świeżego chleba lub ugotowanym na osobnej patelni białym ryżem. Można też dodać do niej świeżej kolendry lub pietruszki.
Jeśli chodzi o napoje, do zupy z soczewicą można podawać herbatę z mięty, sok z cytryny lub kefir.
Zupa z soczewicą – Podsumowanie
Zupa z soczewicą to pyszne danie, które warto dodać do swojego jadłospisu. Jest ona źródłem białka roślinnego, błonnika oraz innych wartościowych składników odżywczych. Dzięki prostemu przepisowi na jej przygotowanie, z powodzeniem można ją zaserwować w każdym domu.
Przepis na zupę z soczewicą jest w stanie zaspokoić nawet najbardziej wymagające podniebienia, dostarczając przy tym nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.