Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą – pyszne danie główne na świąteczny stół

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Historia

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą to potrawa, która w Polsce zyskała popularność w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Wszystko zaczyna się od piernika, który w Polsce ma bardzo długą tradycję. W średniowieczu pierniki stanowiły podstawowe lekarstwo na wiele dolegliwości, m.in. na problemy z trawieniem. Z czasem pierniki stały się swego rodzaju symbolem świąt, a ich smak i aromat związane są z poczuciem ciepła i rodzinnej atmosfery.

Na bazie pierników powstała idea przyrządzenia piernikowej szynki, która nawiązuje do tradycji, a jednocześnie wzbogaca tradycyjne danie świąteczne w nowe smaki.

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Potrzebne składniki

Do przygotowania piernikowej szynki z ziemniakami i czerwoną kapustą potrzebujemy:

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Sposób przyrządzenia

Etap 1 – Przygotowanie szynki i piernika:

1. Szynkę myjemy i osuszamy.
2. W pierniku usuwamy nadmiar glazury i kroimy na kawałki.
3. Kawałki piernika wkładamy w małej ilości wody i gotujemy przez około 10 minut.
4. Gotowe kawałki piernika studzimy.

Etap 2 – Przygotowanie kapusty:

1. Kapustę drobno siekamy.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy pokrojoną cebulę oraz czosnek.
3. Smażymy aż cebula zmięknie, dodajemy przyprawy i mieszamy.
4. Dodajemy siekaną kapustę, liście laurowe, pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę oraz białą część pora.
5. Całość dusimy na małym ogniu przez około godzinę, czasem mieszając.
6. Po tym czasie kapusta powinna zmięknąć i zacząć nabierać charakterystycznego smaku.

Etap 3 – Przygotowanie ziemniaków:

1. Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Gotujemy w osolonej wodzie aż zmiękną.

Etap 4 – Przygotowanie szynki:

1. Szynkę dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Nacieramy solą oraz przyprawami korzennymi..
3. Szynkę wkładamy do naczynia żaroodpornego, a do jej wnętrza układamy kawałki piernika.
4. Wsypujemy na szynkę łyżkę mąki pszennego (pomaga to w miejscach, gdzie szynka styka się z naczyniem).
5. Całość przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Pieczemy przez około 2 godziny.

Etap 5 – Przygotowanie sosu:

1. W naczyniu mieszamy ze sobą śmietanę oraz odrobinę soku z pieczenia szynki.
2. Gotujemy na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Czas przygotowania piernikowej szynki z ziemniakami i czerwoną kapustą wynosi około 3 godzin. Potrawa ta należy do kategorii dań głównych.

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Wartości odżywcze

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Wartość kaloryczna jednej porcji piernikowej szynki z ziemniakami i czerwoną kapustą wynosi około 435 kcal.

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą to danie idealne na uroczyste okoliczności, takie jak Wigilia czy Sylwester. Potrawa ta sprawdzi się także jako obiad w niedzielę. Ze względu na swój wyjątkowy smak i aromat polecamy ją każdemu, kto lubi tradycyjne polskie potrawy.

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą świetnie komponuje się z innymi tradycyjnymi polskimi potrawami, takimi jak:

– Karp po żydowsku
– Pierogi z kapustą i grzybami
– Barszcz z uszkami

Do piernikowej szynki z ziemniakami i czerwoną kapustą polecamy podać suszone owoce oraz czerwone wino.

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą. – Podsumowanie

Piernikowa szynka z ziemniakami i czerwoną kapustą to danie, które wspaniale nawiązuje do polskiej tradycji. Charakterystyczny smak piernika i aromat przypraw korzennych doskonale komponuje się z delikatnością mięsa oraz smakiem duszonej kapusty z dodatkiem warzyw. Potrawa ta jest idealna na świąteczne uroczystości, ale sprawdzi się także jako danie obiadowe w ciągu roku. Polecamy każdemu, kto chce poczuć świąteczny klimat i wzbogacić swoją dietę w nowe smaki.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.