Zupa meksykańska z fasolą. – Historia
Zupa meksykańska z fasolą jest popularnym daniem w kuchni meksykańskiej, zwłaszcza w regionach, gdzie fasola jest powszechnie uprawiana. W Meksyku zupa ta jest znana jako „frijoles de la olla”, co oznacza „fasola w garnku”. Podstawowe składniki zupy, czyli fasola, pomidory i cebula, są łatwo dostępne w Meksyku przez większość roku, co przyczyniło się do jej popularności. Zupa meksykańska z fasolą zyskała również popularność w Stanach Zjednoczonych i poza granicami Meksyku, jako smaczne i sycące danie.
Zupa meksykańska z fasolą. – Potrzebne składniki
– 300g suszonej fasoli czarnej
– 1 cebula, posiekana
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 papryka chilli, posiekana
– 2 pomidory, pokrojone w kostkę
– 1 łyżeczka soli
– 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
– 1 łyżeczka mielonego kuminu
– 1 łyżka octu jabłkowego
– natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Zupa meksykańska z fasolą. – Sposób przyrządzenia
1. Noc przed gotowaniem, namocz fasolę w wodzie i odcedź.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj posiekaną cebulę, czosnek i chilli. Smaż na złoty kolor.
3. Przełóż mieszankę cebulową i fasolę do dużego garnka. Dodaj pomidory, sól, pieprz i kumin.
4. Zalej wszystko wodą, tak aby pokrywała składniki o około 2 cm.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż fasola będzie miękka i zawiesista.
6. Dodaj ocet jabłkowy i dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Podaj gorącą zupę jako danie główne lub z dodatkiem ryżu lub kawałków przyprawionego mięsa. Posyp natką pietruszki.
Zupa meksykańska z fasolą. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy meksykańskiej z fasolą wynosi około 3 godzin i należy do kategorii dania głównego.
Zupa meksykańska z fasolą. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze zależą od wykorzystanych składników i wielkości porcji. Jedna porcja o wadze 250g zawiera:
– Kalorie: 276 kcal
– Białko: 15 g
– Tłuszcz: 4 g
– Węglowodany: 47 g
– Błonnik: 11 g
– Cukry: 5 g
– Sód: 881 mg
Zupa meksykańska z fasolą. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartość kaloryczna zależy od użytych składników i wielkości porcji. Wartość kaloryczna jednej porcji wynosi około 276 kcal.
Zupa meksykańska z fasolą. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa meksykańska z fasolą jest odpowiednia dla osób, które szukają sycącego i pożywnego dania. Ze względu na duży udział fasoli, zupa ta jest bogata w białko i błonnik, co może być korzystne dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Jednakże, osoby z wrażliwym trawieniem mogą mieć problem z trawieniem fasoli. Zupa meksykańska z fasolą może być również odpowiednia dla osób, które cenią ostre smaki.
Zupa meksykańska z fasolą. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa meksykańska z fasolą jest często serwowana z dodatkiem ryżu lub chleba. Można ją również podawać z dodatkiem kolendry, kwaśnej śmietany lub salsy. Jako napój do zupy meksykańskiej z fasolą można podać zimną lemoniadę lub piwo jasne.
Zupa meksykańska z fasolą. – Podsumowanie
Zupa meksykańska z fasolą to sycące i pożywne danie, które zyskało popularność w Meksyku i poza jego granicami. Fasola, pomidory i cebula są podstawowymi składnikami tej aromatycznej zupy. Zupa meksykańska z fasolą może być serwowana jako danie główne lub jako dodatek do ryżu lub kawałków mięsa. Jako napój należy podać zimną lemoniadę lub piwo jasne.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.