Schabowy z ziemniakami i mizerią – Historia
Schabowy z ziemniakami i mizerią to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. W Polsce schabowy z ziemniakami i mizerią to prawdziwa klasyka. Wiele osób kojarzy ten posiłek z domowymi obiadami i rodziną przy stole. Pierwsze wzmianki o schabowym pochodzą z XIX wieku i od tamtej pory danie zyskało dużą popularność w regionie. Schabowy stał się szczególnie popularny w czasach PRL, kiedy to był częstym bodźcem motywującym do ciężkiej pracy.
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Potrzebne składniki
Schabowy:
– 800 g schabu wieprzowego
– 2 jaja
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki mleka
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia
Ziemniaki:
– 1 kg ziemniaków
– 3 łyżki masła
– 1 łyżeczka soli
Mizeria:
– 1 ogórek
– 1 cebula
– 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
– 1/4 szklanki mleka
– sól i pieprz
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Sposób przyrządzenia
Schabowy:
1. Mięso schabowe kroimy na plastry o grubości około 1 cm i delikatnie rozbijamy tłuczkiem.
2. W misce roztrzepujemy jajka wraz z mlekiem.
3. W drugiej misce mieszamy mąkę z solą i pieprzem.
4. Kawałki mięsa obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku z mlekiem, a na końcu ponownie w mące.
5. Smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju, około 3-4 minut z każdej strony. Można smażyć 2-3 sztuki na raz.
Ziemniaki:
1. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry lub kostkę.
2. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 20-25 minut.
3. Odsączamy i mieszamy z masłem.
Mizeria:
1. Ogórek i cebulę kroimy w cienkie kawałki.
2. Dodajemy kwaśną śmietanę i mleko.
3. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Dokładnie mieszamy.
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 60 minut
Kategoria potrawy: danie główne
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji (ok. 200g):
– Kalorie: 520 kcal
– Białko: 31 g
– Tłuszcz: 23 g
– Węglowodany: 44 g
– Błonnik: 3 g
– Sód: 592 mg
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna całego dania: ok. 3120 kcal
Schabowy:
– Kalorie: 1720 kcal
– Białko: 93 g
– Tłuszcz: 58 g
– Węglowodany: 188 g
– Błonnik: 8 g
– Sód: 1650 mg
Ziemniaki:
– Kalorie: 660 kcal
– Białko: 10 g
– Tłuszcz: 28 g
– Węglowodany: 90 g
– Błonnik: 10 g
– Sód: 1120 mg
Mizeria:
– Kalorie: 740 kcal
– Białko: 28 g
– Tłuszcz: 27 g
– Węglowodany: 21 g
– Błonnik: 3 g
– Sód: 150 mg
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Schabowy z ziemniakami i mizerią to idealne danie na obiad lub kolację. Jest źródłem białka i węglowodanów, dlatego będzie idealny dla osób aktywnych fizycznie, którzy potrzebują dużo energii. Potrawa ta będzie odpowiednia dla całej rodziny, ale również jako danie na przyjęcia lub uroczyste okazje.
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Schabowy z ziemniakami smakuje doskonale z domowym keczupem lub musztardą. Może być podawany również z surówką z marchewki lub z białą kapustą. Do dania polecamy podać kompot z suszonych owoców lub herbatę z cytryną.
Schabowy z ziemniakami i mizerią – Podsumowanie
Schabowy z ziemniakami i mizerią to polskie danie klasyczne i bardzo popularne. Jest źródłem białka i węglowodanów, dlatego idealnie nadaje się jako danie na obiad lub kolację. Przygotowanie schabowego nie jest trudne, a cieszyć się nim będą zarówno dorośli, jak i dzieci.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.