Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Historia
Sałatka z rukolą i serem Parmezan to danie, które powstało na terenie Włoch, w regionie Emilia-Romania. Rukola, która stanowi główny składnik sałatki, uważana jest za jeden z najstarszych rodzajów sałaty uprawianej w Europie. Włoska kuchnia od dawna wykorzystuje rukolę w różnorodny sposób, a do sałatek coraz częściej dodaje się w tym celu również ser Parmezan.
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Potrzebne składniki
- 2 duże pęczki rukoli
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 80 g sera Parmezan
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Sposób przyrządzenia
- Umyj rukolę i osusz ją w salad spinnerze.
- Pociąć orzechy włoskie na mniejsze kawałki i podprażyć na suchej patelni.
- W małej misce łącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, musztardę Dijon i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dokładnie wymieszaj sos i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Umieść rukolę i orzechy włoskie w dużej misce.
- Posyp przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- Ser Parmezan pokrój w mniejsze kawałki i posyp nimi sałatkę.
- Rozłóż sałatkę na talerze i od razu podaj.
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania sałatki z rukolą i serem Parmezan wynosi około 20 minut, a kategoria potrawy to sałatka.
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Wartości odżywcze
| Wartości na 1 porcję (240g) | % RWS* |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Białko | 14,5 g |
| Węglowodany | 9,5 g |
| Tłuszcz | 18,5 g |
| Błonnik | 4 g |
*% RWS – Referencyjna Wartość Spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kj / 2000 kcal)
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Sałatka z rukolą i serem Parmezan charakteryzuje się stosunkowo niską kalorycznością – jedna porcja to zaledwie 245 kalorii. Warto jednak zauważyć, że orzechy włoskie oraz oliwa z oliwek, które są tu użyte, są bogatym źródłem tłuszczu i kalorii. W związku z tym, jeśli zależy nam na zmniejszeniu kaloryczności tego dania, warto zredukować ilość użytej oliwy z oliwek oraz orzechów włoskich.
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Dla kogo będzie odpowiednia
Ta sałatka będzie odpowiednia dla osób ceniących sobie smak i wartości odżywcze zdrowych warzyw. Jest to lekka, a jednocześnie sycąca sałatka, która doskonale sprawdzi się jako danie na lunch czy kolację. Z racji przewagi składników roślinnych, jest też idealną opcją dla wegetarian oraz wegan.
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka z rukolą i serem Parmezan doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami, np. z cukinią lub papryką. Można ją również podać jako dodatek do klasycznych dań włoskich, np. do spaghetti alla carbonara czy do pizzy Margherita. Do tego dania warto spróbować podać białe, wytrawne wino, np. Pinot Grigio lub Chardonnay.
Sałatka z rukolą i serem Parmezan – Podsumowanie
Sałatka z rukolą i serem Parmezan to danie, które powstało w regionie Emilia-Romania we Włoszech i jest doskonale znane i cenione przez wielbicieli włoskiej kuchni. To łatwe w przygotowaniu danie, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i pożywne. Składniki, z których jest przyrządzana, stanowią doskonałe źródło białka, tłuszczów zdrowych oraz błonnika i mikroelementów, co czyni ją wspaniałym wyborem dla wszystkich dbających o swoje zdrowie i kondycję.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.