Schab z kapustą i ziemniakami – Historia
Schab z kapustą i ziemniakami to tradycyjne danie kuchni polskiej, popularne szczególnie w okresie zimowym. Wiele rodzin przygotowuje je na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie czy Wielkanoc, ale też na co dzień jako obiad dla całej rodziny. Schab z kapustą i ziemniakami to danie, które każdy zna i lubi.
Schab z kapustą i ziemniakami – Potrzebne składniki
Do przygotowania schabu z kapustą i ziemniakami potrzebujemy:
– schab wieprzowy (około 1,5 kg)
– 1 główka kapusty kiszonej
– 1 kg ziemniaków
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 2 liście laurowe
– 4 ziela angielskie
– 1 łyżeczka kminku
– sól i pieprz do smaku
– olej lub smalec do smażenia
Schab z kapustą i ziemniakami – Sposób przyrządzenia
Etap 1:
Schab dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Czosnek i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Etap 2:
Na patelni na rozgrzanym oleju lub sklarowanym smalcu podsmażyć cebulę i czosnek. Następnie dodać schab i obsmażyć z każdej strony, aż mięso będzie lekko zrumienione.
Etap 3:
Kapustę kiszoną posiekać na mniejsze kawałki. Do garnka dodać kapustę i liście laurowe oraz ziele angielskie. Dodać około 1 szklankę wody i dusić na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż kapusta będzie miękka i dobrze ugotowana.
Etap 4:
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedzić i odczekać, aż lekko ostygną.
Etap 5:
Na oddzielnej patelni na rozgrzanym oleju podsmażyć ziemniaki, aż staną się złote i chrupiące.
Etap 6:
Do kapusty kiszonej dodać uprażony kminek oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać.
Etap 7:
Na talerz nakładać po kilka plasterków schabu, garść kapusty oraz kilka kawałków ziemniaków.
Schab z kapustą i ziemniakami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania schabu z kapustą i ziemniakami wynosi około 2 godzin. Jest to danie główne, idealne na obiad lub kolację.
Schab z kapustą i ziemniakami – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji (200 g) schabu z kapustą i ziemniakami:
– Kalorie: 352 kcal
– Białko: 27 g
– Tłuszcz: 15 g
– Węglowodany: 29 g
– Błonnik: 6 g
Schab z kapustą i ziemniakami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Całkowita liczba kalorii w całym przepisie na schab z kapustą i ziemniakami wynosi około 3150 kcal. Przy założeniu, że przepis ten wystarczy na 5 porcji, jedna porcja schabu z kapustą i ziemniakami zawiera około 630 kcal.
Schab z kapustą i ziemniakami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Schab z kapustą i ziemniakami to danie, które będzie odpowiednie dla każdego, kto lubi klasyczne i proste smaki. Jest to danie idealne na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy okolicznościowe przyjęcie, np. na Boże Narodzenie czy Wielkanoc.
Schab z kapustą i ziemniakami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jako dodatek do schabu z kapustą i ziemniakami można podać surówkę z kiszonej kapusty, ziołową sałatkę lub kwaśną śmietanę. Do tego doskonale pasują napoje takie jak piwo czy wino czerwone.
Schab z kapustą i ziemniakami – Podsumowanie
Schab z kapustą i ziemniakami to pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu amatorowi kuchni polskiej. Przepis ten jest łatwy w przygotowaniu i idealny na rodzinny obiad czy wieczorną kolację ze znajomymi. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.