Zupa mięsna z kluskami lanymi – Historia
Zupa mięsna z kluskami lanymi to tradycyjna polska potrawa, która zyskała popularność w XVIII wieku. Najpierw była ona pożywieniem biedaczek, a z biegiem czasu stała się jednym z najczęściej podawanych dań na polskich stołach. Nazwa „kluski lane” pochodzi od tego, że ciasto na kluski jest lejące, a kluski są formowane bezpośrednio w bulionie, dzięki czemu są bardzo kruche i miękkie.
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy mięsnej z kluskami lanymi potrzebne będą:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Wołowina (z kością) | 500g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Pietruszka | 1/2 sztuki |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Liść laurowy | 1 sztuka |
| Ziele angielskie | 3 ziarna |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Mąka pszeniczna | 1 szklanka |
| Jajka | 2 sztuki |
| Mleko | 1/2 szklanki |
| Woda | 2 litry |
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Oczyść wołowinę, umyj ją i połóż na dnie garnka. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler. Wlej wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny.
Etap 2: Przecedź bulion przez sito i zdejmij mięso z kości. Oderwij mięso na kawałki i wrzuć z powrotem do bulionu.
Etap 3: Do bulionu dodaj sól i pieprz do smaku.
Etap 4: Przygotowanie klusek. Wymieszaj mąkę z jajkami i mlekiem. Masa powinna być gładka i miękka.
Etap 5: Zagotuj bulion, a następnie rzucaj kluski na wrzący bulion, stosując łyżkę do nakładania ciasta. Gotuj kluski przez 5-7 minut.
Etap 6: Zupa mięsna z kluskami lanymi jest gotowa. Podawaj na gorąco.
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Zupa mięsna z kluskami lanymi należy do kategorii zup. Średni czas przygotowania to około 2 godzin.
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla 1 porcji (250g) zupy mięsnej z kluskami lanymi:
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 269 kcal |
| Białko | 16,3 g |
| Węglowodany | 32,6 g |
| Tłuszcz | 7,3 g |
| Błonnik | 2,5 g |
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość energetyczna całego przepisu (bez dodatków): 2152 kcal.
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa mięsna z kluskami lanymi to potrawa dla wszystkich osób, które lubią tradycyjne i pożywne jedzenie.
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do zupy mięsnej z kluskami lanymi pasują takie dodatki jak koper, natka pietruszki lub śmietana. Do podania z zupą polecamy chleb lub grzanki. Jako napój idealnie skomponowany z tą potrawą będzie klasyczne piwo lub herbata.
Zupa mięsna z kluskami lanymi – Podsumowanie
Zupa mięsna z kluskami lanymi to danie, które wprost cieszy się uznaniem w polskiej kuchni. To pożywna zupa, która doda sił i energii na cały dzień. Przygotowanie klusków lanym jest bardzo łatwe, a rezultat zapiera dech w piersiach. Cały przepis jest na jedną zupę mięsną z kluskami, która wystarczy dla 8 porcji. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.