Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – pyszna propozycja na obiad

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Historia

Wołowina po burgundzku to danie, które powstało w Burgundii we Francji. Tamtejsi kucharze, którzy znani są z precyzji i dbałości o smaki, stworzyli to danie na bazie wołowiny, która jest jednym z najważniejszych składników kuchni francuskiej. Wołowina po burgundzku stała się najsłynniejszym przepisem z Burgundii, a dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi zyskała wielu fanów na całym świecie.

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Potrzebne składniki

Do przygotowania wołowiny po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty będziemy potrzebować:

Składniki na wołowinę:

Składniki na ziemniaki:

Składniki na sałatkę z kapusty:

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Sposób przyrządzenia

Etap 1: Przygotowanie mięsa

1. Pokrój wołowinę w kostkę o grubości około 2-3 cm.

2. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż na złoty kolor.

3. Dodaj mięso do cebuli i smaż przez 5-8 minut na złoty kolor.

4. Wymieszaj czerwone wino z wodą w stosunku 1:1 i wlej do garnka z mięsem.

5. Dodaj marchewkę, obrane i pokrojone ząbki czosnku, liście laurowe oraz tymianek.

6. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Dus mięso pod przykryciem na małym ogniu przez około 3-4 godziny, aż mięso stanie się miękkie.

Etap 2: Przygotowanie ziemniaków

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w grube plastry.

2. Oprósz ziemniaki solą i pieprzem, polij oliwą z oliwek.

3. Piecz ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż staną się miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz.

Etap 3: Przygotowanie sałatki z kapusty

1. Kapustę pokrój na cienkie paski.

2. Marchewkę i cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

3. Wymieszaj kapustę, marchewkę i cebulę w misce.

4. Dodaj kminek, sól, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania tego dania wynosi około 4 godzin. Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty to danie główne, które z powodzeniem można podać jako obiad lub kolację.

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Wartości odżywcze

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Całe danie – wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – ma około 500-700 kcal na porcję.

Wołowina po burgundzku:

Porcja (200 g) – około 300-400 kcal.

Ziemniaki:

Porcja (200 g) – około 150-200 kcal.

Sałatka z kapusty:

Porcja (100 g) – około 50 kcal.

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty to danie, które z powodzeniem można podać na obiad lub kolację. To idealna propozycja dla miłośników klasycznych smaków, którzy nie boją się wyzwań kulinarnych.

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty najlepiej smakuje z czerwonym winem. Proponujemy wino z regionu Burgundii – Pinot Noir.

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty – Podsumowanie

Wołowina po burgundzku z pieczonym ziemniakiem i sałatką z kapusty to danie, które zadowoli najwybredniejszych smakoszy. To idealna propozycja na obiad lub kolację, która zachwyci Twoich gości smakiem i aromatem. Przygotowanie tego dania wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale z pewnością nie będzie to czas zmarnowany. Połączenie soczystego mięsa, chrupiących ziemniaków i orzeźwiającej sałatki z kapusty to po prostu doskonała kompozycja smaków i zapachów. Smacznego!

Liczba porcji: 4-6.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.