Historia
Potrawa nazwana Gulaszem to tradycyjne danie węgierskiej kuchni, ale popularne także w kuchni innych krajów. Gulasz zazwyczaj składa się z mięsa (najczęściej wołowego lub wieprzowego), cebuli, papryki, pomidorów oraz dodatków takich jak ziemniaki, makaron, kukurydza lub ryż. Danie ma pulchną konsystencję i ostre, zdecydowane smaki, które idealnie nadają się na obiad lub kolację w chłodne dni.
Potrzebne składniki
- 1 kg mięsa wołowego lub wieprzowego (pokrojonego w kostkę)
- 2 cebule (pokrojone w kostkę)
- 2 papryki (pokrojone w kostkę)
- 3 ząbki czosnku (przekrojone na pół)
- 2 pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 2 łyżki ostrej papryki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 300 ml bulionu lub wody
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia
- Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną cebulę, paprykę i czosnek. Smaż na złoty kolor.
- Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.
- Wymieszaj papryki wraz z mąką, a następnie dodaj je do mięsa i wymieszaj dokładnie.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion lub wodę, liście laurowe oraz suszony tymianek. Wszystko razem wymieszaj do połączenia składników.
- Gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Przed podaniem usuń liście laurowe. Posyp gotowe danie świeżo posiekaną natką pietruszki.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie gulaszu zajmie około 2 godzin. Danie zaliczamy do kategorii dani głównych.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | Na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 134 kcal |
| Tłuszcze | 6 g |
| Węglowodany | 7 g |
| Białko | 12 g |
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja gulaszu składa się z około 350g i zawiera około 469 kalorii.
Dla kogo i na jakie okazje będzie to odpowiednie danie?
Gulasz to danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację w chłodne dni. Jest odpowiednie dla osób, które nie przepuszczają okazji do spożycia coli i pulchnych potraw.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Gulasz doskonale pasuje do klasycznego polskiego ziemniaka, ryżu lub makaronu. Idealnym uzupełnieniem potrawy będą także świeże warzywa, takie jak marchew, pietruszka czy seler. Do gulaszu warto podać kwaśny kisiel lub sok pomarańczowy.
Podsumowanie
Gulasz to potrawa węgierskiej kuchni, która cieszy się ogromną popularnością w całej Europie. Jest to idealne danie na zimne dni, gdy chcemy zjeść coś sycącego i rozgrzewającego. Gulasz to połączenie mięsa, cebuli, papryki, pomidorów i przypraw, które tworzą wyjątkową, pikantną mieszankę smaków i aromatów. Przygotowanie jest dosyć czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszystkie włożone w to wysiłki.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.