Rosół z drobiu – Historia
Rosół z drobiu to jeden z najbardziej popularnych i tradycyjnych polskich dań. Historia jego powstania datuje się na wiele wieków temu, kiedy to pierwsze zupy zaczęły być gotowane w Polsce. Pierwotnie był to prosty rosół z gotowanego mięsa, warzyw i ziół, którego smak i aromat był jednocześnie prosty i niezwykle głęboki.
Wraz z upływem czasu, przepisy zostały udoskonalone, a rosół z drobiu stał się daniem, które często serwowano na specjalne okazje, takie jak chrzty czy wesela. Dziś jest to klasyk polskiej kuchni, który wzbogaca smak wielu tradycyjnych posiłków i jest uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.
Rosół z drobiu – Potrzebne składniki
Aby przygotować pyszny rosół z drobiu, potrzebne będą:
| Składnik | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| Kurczak (cały) | 1 szt. | 870 kcal |
| Marchewka | 3 szt. | 120 kcal |
| Pietruszka | 1 szt. | 20 kcal |
| Koperek | 1 pęczek | 5 kcal |
| Cebula | 1 szt. | 60 kcal |
| Ziele angielskie | 5 szt. | 10 kcal |
| Liść laurowy | 2 szt. | 5 kcal |
| Sól | do smaku | 0 kcal |
| Woda | 2,5 l | 0 kcal |
Rosół z drobiu – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie składników
1. Kurczaka umyj i ugotuj w garnku z 2,5 l wody na małym ogniu;
2. Gdy woda zacznie się gotować, usuń pianę powstającą na powierzchni
3. Dodaj obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę, pokrojoną marchew, pietruszkę, ziele angielskie i liście laurowe. Dopraw do smaku solą
4. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny do momentu, gdy mięso zacznie odchodzić od kości.
Etap 2: Dekoracja i serwowanie
1. Po ugotowaniu, wyjmij mięso, warzywa i zioła;
2. Warzywa oraz mięso przecedź przez sito tak aby uzyskać klarowny rosoł;
3. Na talerzu podaj ugotowane mięso drobiowe, warzywa oraz wybierz liście pietruszki i/kopru do dekoracji;
4. Podaj do stołu miseczkę z rosołkiem i polej nią mięso i warzywa.
Rosół z drobiu – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 2 godziny.
Kategoria potrawy: danie główne.
Rosół z drobiu – Wartości odżywcze
Rosół z drobiu jest bogaty w składniki odżywcze, które wspierają zdrową dietę. Oto informacje o wartościach odżywczych w 100 g:
| Kalorie | 35 kcal |
| Białko | 6,1 g |
| Tłuszcze | 1,1 g |
| Węglowodany | 1,2 g |
| Błonnik | 0,5 g |
Rosół z drobiu – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji przygotowanego rosołu z drobiu wynosi około 200 kcal.
Przykładowe obliczenia dotyczące kaloryczności:
– 1 szt. kurczaka – 870 kcal
– 3 szt. marchewki – 120 kcal
– 1 szt. pietruszki – 20 kcal
– 1 pęczek koperku – 5 kcal
– 1 szt. cebuli – 60 kcal
– 5 szt. ziela angielskiego – 10 kcal
– 2 szt. liścia laurowego – 5 kcal
– Sól – 0 kcal
– Woda – 0 kcal
Całkowita liczba kalorii wynosi około 1,090 kcal. Warto jednak pamiętać, że mięso i warzywa w rosole są gotowane z wodą, co oznacza, że wartość kaloryczna gotowego dania zmniejsza się w stosunku do sumy kalorii każdego ze składników.
Rosół z drobiu – Dla kogo będzie odpowiednia
Rosół z drobiu jest idealny dla osób, które chcą urozmaicić swoją dietę lub szukają niskokalorycznego i zdrowego dania na co dzień. To doskonałe źródło białka, witamin i mikroelementów, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Rosół z drobiu jest również odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej lub na diecie bez laktozy.
Rosół z drobiu – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Rosół z drobiu to doskonała baza dla innych dań, takich jak kluski, makaron, ryż czy ziemniaki. Można go również podawać z grillowanym lub pieczonym chlebem, typu bagietka, albo z dodatkiem chrzanu lub kwaśnego mleka.
Jeśli chodzi o napoje, to do rosołu pasują przede wszystkim woda mineralna, naturalny sok z cytryny, herbatka imbirowa lub koktajle warzywne.
Rosół z drobiu – Podsumowanie
Rosół z drobiu to klasyk polskiej kuchni, który warto wprowadzić do swojej diety. To danie, które od wieków kojarzy się z domem, rodzinnymi spotkaniami i tradycją. Dzięki wysokiej zawartości białka, witamin i mikroelementów, rosołek jest jednym z najzdrowszych dań i jest idealny na każdą okazję.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.