Zupa chirashi – Historia
Zupa chirashi pochodzi z Japonii i jest często podawana jako pierwsze danie na kolacjach. Jej nazwa pochodzi od sushi chirashi, czyli potrawy z ryżem i różnymi dodatkami. Zupa chirashi powstała jako wariacja na temat tej popularnej potrawy, a jej głównym składnikiem jest mięso, owoce morza i warzywa gotowane w aromatycznym bulionie.
Zupa chirashi – Potrzebne składniki
– 500g kawałków tuńczyka
– 500g kawałków łososia
– 500g krewetek
– 500g małży
– 1 litr bulionu drobiowego
– 250g grzybów shitake, posiekanych na mniejsze kawałki
– 250g marchewki, pokrojonej w plastry
– 250g selera, pokrojonego w plastry
– 2 cebule, pokrojone w kostkę
– 2 łyżeczki pasty miso
– 3 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 2 łyżki ryżowego wina mirin
– 2 łyżki posiekanych zieleni cebuli
– sól i pieprz
Zupa chirashi – Sposób przyrządzenia
1. Na oleju sezamowym podsmaż cebulę, selera i marchewkę przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć.
2. Dodaj do warzyw grzyby shitake i smaż razem przez kolejne 5 minut.
3. Do warzyw dodaj kawałki tuńczyka, łososia, krewetki i małże. Smaż wszystko przez kolejne 10 minut.
4. Dodaj bulion, sos sojowy i mirin. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Dodaj pastę miso i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż pasta całkowicie się rozpuści.
6. Podawaj z posypanymi zielenią cebuli.
Zupa chirashi – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 45 minut
Kategoria potrawy: zupa
Zupa chirashi – Wartości odżywcze
– Białko: 36,6g
– Tłuszcz: 9,2g
– Węglowodany: 8,4g
– Błonnik: 1,7g
– Sód: 4071mg
Zupa chirashi – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Liczba porcji: 4
Kalorie na porcję: 327
Całkowita liczba kalorii: 1308
Zupa chirashi – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa chirashi to idealna propozycja dla osób, które lubią dania kuchni japońskiej oraz dla miłośników różnych owoce morza.
Zupa chirashi – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa chirashi świetnie komponuje się z różnymi napojami, takimi jak sake, piwo japońskie lub zielona herbata. Do zupy chirashi można również podać ryż sushi oraz sałatkę z alg wakame.
Zupa chirashi – Podsumowanie
Zupa chirashi to doskonały wybór na jesienne lub zimowe dni, kiedy chcemy się rozgrzać ciepłym daniem. Zupa ta wzbogacona jest o różnego rodzaju owoce morza i warzywa, co czyni ją nie tylko smaczną, ale i bardzo pożywną. Dzięki prostemu przepisowi, każdy może łatwo i szybko przygotować ten przysmak w domu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.