Zupa indyjska Dal. – Historia
Dal to podstawowy składnik kuchni indyjskiej i pakistańskiej. W porównaniu do innych krajów, Indie mają wiele roślin strączkowych, co oznacza, że dal stanowi podstawę tej kuchni. Dlatego zupa Dal jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej i pakistańskiej.
Zupa indyjska Dal. – Potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Żółta soczewica | 1 szklanka |
| Cebula | 1 duża cebula |
| Czosnek | 3 ząbki czosnku |
| Zielona papryka chili | 1 sztuka (opcjonalnie) |
| Kurkuma | 1 łyżeczka |
| Tarta kolendra | 1 łyżeczka |
| Kumin | 1 łyżeczka |
| Masło klarowane (ghee) | 2 łyżki |
| Woda | 4-5 szklanek |
| Pomidory | 2-3 sztuki |
| Sól | Do smaku |
Zupa indyjska Dal. – Sposób przyrządzenia
- Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą i zostaw na 5-10 minut w misce wypełnionej wodą.
- W rondlu rozgrzej masło klarowane (ghee) i dodaj cebulę, kumin i czosnek.
- Smaż jeszcze przez minutę lub dwie i dodaj kurkumę i tartą kolendrę.
- Dodaj soczewicę i pokrojone w kostkę pomidory.
- Dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica zmięknie. Czas gotowania to około 20-25 minut.
- W międzyczasie dokładnie wymieszaj zawartość rundla.
- Przypraw zupę solą i papryką chili (opcjonalnie).
- Zmiksuj zupę przy użyciu blendera ręcznego lub przenośnego.
- Serwuj gorącą zupę Dal z ryżem lub chlebem na boku. Możesz także dodać kilka liści świeżej kolendry.
Zupa indyjska Dal. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania to około 40 minut. Zupa indyjska Dal to kategoria potraw wegetariańskich.
Zupa indyjska Dal. – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza na 100g |
|---|---|
| Żółta soczewica | 338 kcal / 23,5 g białka / 1,1 g tłuszczu / 55,9 g węglowodanów |
| Cebula | 40 kcal / 1,1 g białka / 0,1 g tłuszczu / 9,3 g węglowodanów |
| Czosnek | 143 kcal / 6,4 g białka / 0,5 g tłuszczu / 33,1 g węglowodanów |
| Zielona papryka chili | 40 kcal / 2 g białka / 0,3 g tłuszczu / 9,5 g węglowodanów |
| Pomidory | 23 kcal / 1,1 g białka / 0,2 g tłuszczu / 3,9 g węglowodanów |
Zupa indyjska Dal. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna zupy Dal to około 300-350 kcal na 1 porcję.
Zupa indyjska Dal. – Dla kogo będzie odpowiednia
Ta wegetariańska zupa indyjska Dal jest odpowiednia dla każdego, kto szuka alternatywnych i zdrowych potraw, a także dla tych, którzy lubią kuchnię indyjską i pakistańską.
Zupa indyjska Dal. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Możesz podać zupę Dal razem z indyjskim chlebem, takim jak naan lub roti, lub z indyjskim ryżem, takim jak basmati. Do picia polecamy lassi, napój mleczny o smaku mango lub wanilii.
Zupa indyjska Dal. – Podsumowanie
Zupa indyjska Dal to łatwe i smaczne danie, które można przyrządzić w domu. Jego wartości odżywcze sprawiają, że jest to świetna alternatywa dla wysoko przetworzonych dań wegetariańskich i mięsnych.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.