Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Historia
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem to niezwykle smaczna zupa, która ma już swoją historię. W Polsce koraśnik (inaczej zwany kurkiem) jest postrzegany jako grzyb konkretnie kojarzący się z jesienią. Można go spotkać w lasach liściastych i iglastych, a jego zbiór to bardzo wakacyjne zajęcie. Właśnie dlatego zwiastuje powolną zmianę klimatu, ale także pyszną zupę z kurek. To danie idealne na jesień, kiedy po pracy chce się zjeść coś rozgrzewającego i aromatycznego.
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy z kurek z ziemniakami i boczkiem będziemy potrzebowali:
- 1 kg kurek
- 4 duże ziemniaki
- 200 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Sposób przyrządzenia
Etap 1
Zaczynamy od przygotowania kurków. Koraśniki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki nóżkami i jeśli są zanieczyszczone ziemią, starannie je czyszczenie szczoteczką lub gąbką. Odsączamy w sitku i pozostawiamy na boku.
Etap 2
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Boczek kroimy w paski.
Etap 3
W dużym garnku rozgrzewamy olej i masło. Następnie dodajemy cebulę, czosnek i boczek i smażymy aż zaczną się rumienić. Dodajemy kurki i smażymy razem przez około 10 minut na małym ogniu.
Etap 4
Dodajemy ziemniaki, bulion warzywny lub drobiowy, szałwię i tymianek. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 40 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
Etap 5
Kiedy zupa zacznie gotować, delikatnie ją mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu. Następnie posypujemy pietruszką i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Zupę podajemy gorącą z ulubionym pieczywem.
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy z kurek z ziemniakami i boczkiem to około 1 godziny. Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem to danie główne.
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze zupy z kurek z ziemniakami i boczkiem:
| 1 porcja | |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 15 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik | 2 g |
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja zupy z kurek z ziemniakami i boczkiem ma około 215 kalorii.
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem będzie odpowiednia dla wszystkich, którzy lubią smaczne i aromatyczne zupy. Warto zwrócić uwagę na to, że danie to zawiera mięso i nie jest odpowiednie dla wegetarian.
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem idealnie komponuje się z kromką chleba lub grzankami. Można do niej też podać sałatkę z kiszonej kapusty lub buraczków oraz napój sok pomarańczowy.
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem – Podsumowanie
Zupa z kurek z ziemniakami i boczkiem to idealne danie na jesień, które rozgrzeje i wzbogaci nasze smaki. Wystarczy wybrać odpowiednie składniki i z godziwą łatwością przygotować ten przepyszny posiłek. Zupa ta stanowi znakomitą alternatywę dla innych zup i idealnie nadaje się jako danie główne.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.