Zupa szczawiowa. – Historia
Zupa szczawiowa to staropolskie danie, które ma swoje korzenie jeszcze w średniowieczu. Wówczas szczaw był uważany za roślinę leczniczą i często wykorzystywano go w kuchni. Z czasem szczaw stał się popularnym składnikiem zup w Polsce i na całym świecie.
Zupa szczawiowa. – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy szczawiowej potrzebujemy:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Świeży szczaw | 300 g |
| Cebula | 1 duża |
| Ziemniaki | 4-5 sztuk |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Pietruszka | 1 sztuka |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Olej | 2 łyżki |
| Mąka | 1 łyżka |
| Gąska lub jajko na twardo | opcjonalnie |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Zupa szczawiowa. – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zupy szczawiowej składa się z kilku etapów:
- Obierz i pokrój warzywa na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę i czosnek, a następnie dodaj wszystkie warzywa z wyjątkiem szczawiu.
- Zalej warzywa w garnku wodą i gotuj na małym ogniu około 40 minut, aż wszystkie składniki zmiękną.
- Dodaj pokrojony szczaw i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż liście szczawiu zmiękną.
- Opcjonalnie w międzyczasie możemy dodać gąskę lub jajko na twardo.
- Rozrabiamy mąkę w niewielkiej ilości wody, dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Zupa szczawiowa. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy szczawiowej to około 1 godziny. Danie to należy do kategorii zup.
Zupa szczawiowa. – Wartości odżywcze
Zupa szczawiowa jest źródłem wielu wartościowych składników odżywczych. Zawiera m.in. dużo błonnika, witaminy C, beta-karotenu, żelaza, potasu, magnezu i wapnia.
Zupa szczawiowa. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
CalculatedMeals.com podaje, że kompot jabłkowy ma kaloryczność wynoszącą około 49 kcal na 100 gramów. Przygotowanie jednej porcji zupy szczawiowej (ok. 250 ml) to około 150 kcal.
| Składnik | Kalorie |
|---|---|
| Szczaw | 11 kcal/100g |
| Cebula | 40 kcal/100g |
| Ziemniaki | 77 kcal/100g |
| Marchewka | 41 kcal/100g |
| Pietruszka | 36 kcal/100g |
| Seler | 16 kcal/100g |
| Mąka | 364 kcal/100g |
| Gąska | 140 kcal/100g |
Zupa szczawiowa. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa szczawiowa jest dobrym wyborem dla każdej osoby, która lubi warzywa i zdrowe jedzenie. Danie to nadaje się również dla wegetarian i wegan.
Zupa szczawiowa. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa szczawiowa smakuje najlepiej z grzankami lub ugotowanymi ziemniakami. Doskonale pasuje również jako danie obiadowe w towarzystwie mięsa, np. kurczaka lub wieprzowiny. Do zupy szczawiowej możemy również podać sok z cytryny lub kieliszek białego wina.
Zupa szczawiowa. – Podsumowanie
Zupa szczawiowa to pyszne i zdrowe danie, które warto wprowadzić do swojego jadłospisu. Łączy w sobie wiele wartościowych składników odżywczych i smakuje wyjątkowo. Przygotowanie zupy szczawiowej jest proste i zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.