Historia powstania
Gnocchi z porcini to jedno z najbardziej popularnych włoskich dań. Przepis ten został wymyślony w połowie XIX wieku, a jego autorem była kucharka z Toscanii. Przepis ten stał się bardzo popularny w całej Włoszech, a następnie na całym świecie.
Składniki
– 500 g mąki ziemniaczanej
– 250 g suszonych grzybów porcini
– 2 jajka
– sól
– masło
– tartą parmezan
Sposób przygotowania
1. Ugotuj grzyby porcini w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie odcedź i zmiksuj je na gładką masę.
2. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z masą grzybową i jajkami.
3. Dodaj sól do smaku.
4. Uformuj ciasto z masy i podziel je na małe kawałki.
5. Uformuj gnocchi z każdego kawałka ciasta.
6. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie przez ok. 5 minut.
7. Na patelni rozpuść masło i dodaj tartą parmezan.
8. Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i wymieszaj.
Wartość kaloryczna
Porcini Gnocchi z masłem sosu ma około 500 kcal na porcję.
Obliczenia dotyczące wartości kalorycznej:
– 500 g mąki ziemniaczanej = 2000 kcal
– 250 g suszonych grzybów porcini = 50 kcal
– 2 jajka = 140 kcal
– masło = 717 kcal
– tartą parmezan = 400 kcal
Razem: 3400 kcal / 7 porcji = 485 kcal na porcję.
Na jakie okazje będzie odpowiednia?
Porcini Gnocchi z masłem sosu jest doskonałym daniem na specjalne okazje. Jest to idealne danie na romantyczną kolację, urodziny, imieniny lub inne ważne wydarzenie.
Inne ciekawe dania i napoje, które mogą być serwowane razem
Dania, które można serwować razem z Porcini Gnocchi z masłem sosu to m.in. sałatka z rukoli, szpinaku i pomidorów oraz zupa z pomidorów i bazylii. Do tego można podać wybrane wino lub wodę z cytryną.
Informacja dotycząca przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami na przepisoteka.pl