Kurczak marynowany w zhug-u – przepis i historia
Historia:
Kuchnia żydowska jest pełna wyjątkowych smaków i aromatów. Jednym z nich jest zhug, czyli marynaty, która jest popularna wśród Żydów z Bliskiego Wschodu. Jest to mieszanka ziół, przypraw i oleju, która jest często używana do marynowania mięsa.
Składniki:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 łyżeczka kuminu
– 1 łyżeczka kminku
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka chilli
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżki soku z limonki
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 4 udka z kurczaka bez skóry
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek, kumin, kmink, słodką paprykę, chilli, oregano, tymianek, sok z cytryny i limonki oraz natkę pietruszki.
2. Dodaj udka z kurczaka i dokładnie je natrzyj marynatą.
3. Odstaw na 30 minut do lodówki.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
5. Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika.
6. Piecz przez 30-35 minut, aż mięso będzie miękkie i delikatne.
Kaloryczność:
Każde udko z kurczaka bez skóry waży ok. 200g. Każde udko zawiera ok. 150 kcal. Oznacza to, że 4 udka dają ok. 600 kcal. Dodatkowo, 2 łyżki oliwy z oliwek dostarczają ok. 240 kcal. Łącznie, danie zawiera ok. 840 kcal.
Okazje:
Kurczak marynowany w zhug-u jest idealnym daniem na rodzinne spotkania, przyjęcia, imprezy lub spotkania towarzyskie. Jest to łatwa i szybka potrawa, która zadowoli każdego.
*Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą być fikcyjne. Sprawdź jak dobry przepis wygenerowała przepisoteka.pl