Zupa pho (wietnamska) – Historia
Zupa pho to tradycyjne danie wietnamskie, które jest uważane za jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni tego kraju. Pierwotnie danie to powstało w północno-zachodniej części Wietnamu, której mieszkańcy zajmowali się rybołówstwem oraz hodowlą bydła. Z czasem zupa pho stała się popularna na całym terenie Wietnamu, a dzięki ludziom wyjeżdżającym za granicę stała się popularna na świecie.
Zupa pho (wietnamska) – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy pho potrzebujesz:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Makaron ryżowy (wstążki o grubości około 2-3 mm) | 200g |
| Wołowina pokrojona w cienkie plastry | 400g |
| Cebula pokrojona w kostkę | 2 sztuki |
| Świeży imbir zetrzyj na tarce | 1 łyżeczka |
| Liść laurowy | 2 sztuki |
| Cynamon | 1 laska |
| Anis gwiaździsty | 2 sztuki |
| Kardamon | 1 sztuka |
| Koper włoski | 1 pęczek |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
| Limonka | 1 sztuka |
| Sól | Do smaku |
| Pieprz | Do smaku |
Zupa pho (wietnamska) – Sposób przyrządzenia
Etap 1: W dużym garnku ugotuj litr wody, dodaj cebulę, kawałek imbiru, liście laurowe, cynamon, anis gwiaździsty, kardamon, sól i pieprz. Daj gotować przez 20 minut.
Etap 2: Następnie dodaj plastry wołowiny do zupy i gotuj przez kolejne 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
Etap 3: W osobnym garnku ugotuj wodę, dodaj makaron ryżowy i gotuj przez 4-5 minut, aż będzie miękki. Odcedź i przełóż do miski.
Etap 4: Do zupy dodaj koper włoski i natkę pietruszki. Wymieszaj.
Etap 5: Na koniec dodaj sok z limonki do zupy i wymieszaj jeszcze raz.
Zupa pho (wietnamska) – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy pho to około 45-50 minut. Potrawa ta jest kategorią dania głównego.
Zupa pho (wietnamska) – Wartości odżywcze
W 100g zupy pho znajduje się:
Zupa pho (wietnamska) – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji zupy pho (200g) wynosi około 300 kalorii.
Zupa pho (wietnamska) – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa pho będzie odpowiednia dla osób ceniących sobie smak egzotycznych potraw oraz dla osób, które szukają lekkiego, ale sycącego dania. Produkt ten jest idealny na zimne dni, jako odżywcze i rozgrzewające danie.
Zupa pho (wietnamska) – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę pho najlepiej podawać w towarzystwie klasycznego napoju wietnamskiego – ca phe sua da (kawa z mlekiem słodzona syropem z palmowego kwiatu cukrowego). Inne ciekawe dania, które mogą towarzyszyć zupie pho to sajgonki, czyli krokiety z ciasta ryżowego z farszem z mięsa, warzyw i grzybów oraz gniazdka mielone (wookies) z ciasta filo i farszem z mięsa wieprzowego i karkówki oraz warzyw.
Zupa pho (wietnamska) – Podsumowanie
Zupa pho to wyjątkowe danie, którego smak i zapach z pewnością zachwyci każdego smakosza. Warto wykorzystać ten przepis i spróbować przygotować to danie w domowym zaciszu i w sytuacji, gdy nie ma możliwości zjedzenia go w każdej wietnamskiej restauracji. Przygotowując tę zupę, nie tylko odkryjemy nowe smaki, ale też nauczymy się nowych technik kulinarnych.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.