Historia
Zupa gulaszowa to danie pochodzące z Węgier, które zyskało popularność na całym świecie. Węgierskie słowo „gulyás” oznacza hodowlę bydła, co wskazuje na to, że danie pierwotnie powstało jako posiłek dla węgierskich pasterzy.
Potrzebne składniki
– 600g wołowiny
– 2 cebule
– 2 papryki (czerwona i żółta)
– 400g krojonych pomidorów z puszki
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki słodkiej papryki
– 2 łyżki ostrzej papryki
– 1 łyżeczka kminek
– 1 łyżeczka majeranek
– 1 łyżeczka tymianek
– 1 łyżka pieprz
– 3 łyżki oleju
– 2 szklanki bulionu wołowego
– Sól do smaku
Sposób przyrządzenia
1. Wołowinę pokrój w kostkę, posól i popieprz.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż wołowinę na złoty kolor. Odkładamy na bok.
3. W tym samym oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złote.
4. Dodaj do cebuli słodką i ostrą paprykę, kminek, majeranek, tymianek i łyżkę pieprzu. Podsmaż krótko, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
5. Papryki pokrój w kostkę i dodaj do patelni. Smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
6. Dodaj krojone pomidory i bulion wołowy. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie i zupa zgęstnieje.
7. Przed podaniem dokładnie wymieszaj i udekoruj natką pietruszki.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 1 godziny 30 minut. Kategoria: danie główne, zupa.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji (przy 4 porcjach):
– Kalorie: 375
– Białko: 38g
– Węglowodany: 16g
– Tłuszcz: 18g
– Błonnik: 4g
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Całkowita ilość kalorii dla całego przepisu wynosi około 1500 kcal. Dla jednej porcji (przy 4 porcjach) wynosi to około 375 kcal.
Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa gulaszowa jest odpowiednia dla osób, które lubią pikantne i aromatyczne dania mięsne. Może być również odpowiednia dla wegetarian, jeśli zastąpią wołowinę warzywami lub mięsem roślinnym.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
– Świeży chleb lub bułka
– Sałatka z ogórków kiszonych i cebuli
– Kwaśna śmietana lub jogurt naturalny
– Węgierskie wino czerwone, takie jak Egri Bikavér
Podsumowanie
Zupa gulaszowa to aromatyczne danie z mięsa wołowego i warzyw, które zadowoli fanów pikantnych potraw. Z ogromną wartością odżywczą i bogactwem smaków, zupa gulaszowa jest równie smaczna w dni chłodne jak i ciepłe. Odkryj ten klasyczny węgierski przepis dzięki naszemu łatwemu do wykonania przepisowi z krok po kroku – idealny na rodzinne obiady i kolacje.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.